深圳市場上出現一些商家以“舊貨回收”名義收購臨近保質期甚至已過期的雞胸肉，經過簡單處理后重新包裝銷售的現象。這種行為不僅違反了《食品安全法》，更對消費者健康構成嚴重威脅。

據調查，這些不法商家通常以極低價格從超市、餐飲企業等處收購臨期或過期雞胸肉，運至隱蔽的加工點進行處理。他們通過重新包裝、涂抹調味料掩蓋異味、修改生產日期等手段，將這些存在安全風險的食品再次投入市場，主要銷往一些小型餐飲店、夜市攤位和線上電商平臺。

食品安全專家指出，過期雞胸肉極易滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病微生物，食用后可能導致食物中毒，出現嘔吐、腹瀉、發熱等癥狀，嚴重時甚至會危及生命。即使經過再加工，這些微生物及其產生的毒素也難以完全清除。

深圳市市場監管部門已注意到這一現象，并表示將加大巡查力度，嚴厲打擊食品非法回收和銷售行為。同時提醒消費者，購買食品時應選擇正規渠道，注意查看包裝完整性、生產日期和保質期，發現可疑食品可撥打12315舉報。

消費者在選購雞胸肉時，可通過觀察肉質顏色、聞氣味等方法初步判斷新鮮度。新鮮的雞胸肉呈淡粉色，表面微干不粘手，具有淡淡的肉香味；而變質肉則顏色發暗、表面發粘，并伴有酸敗或腐臭味。

食品安全無小事，需要監管部門、企業和消費者共同努力，才能筑牢食品安全防線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。